Deine Frage, wir antworten: „Liebes Land-Ei-Team, woran liegt es, dass sich manche Eier super gut pellen lassen, manche überhaupt nicht?“

Wie gut oder schlecht sich ein Ei pellen lässt, liegt hauptsächlich am Alter des Eis. Ein ganz frisches Ei lässt sich meist gar nicht pellen, weil das Eiweiß und die Schale noch eng mit dem Schalenhäutchen verbunden sind. Dieses löst sich umso besser vom Eiweiß, je älter das Ei ist. Warum? Den vollständigen Artikel lesen